CUOCO/A CAPO PARTITA
Ristorazione/Ospitalità Alberghiera
Campi Bisenzio, Firenze, Toscana Pubblicato 4 days 1 hour fa
Openjobmetis ricerca per mensa aziendale un Cuoco/a Capo Partita .
Ruolo e mansione
- Gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, contorni, etc.).
- Preparazione dei piatti seguendo le linee guida del menù prestabilito.
- Controllo delle materie prime e verifica delle scorte.
- Supervisione e coordinamento degli aiuti cuochi e personale di cucina.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
- Collaborazione con il responsabile per la pianificazione dei menù e la gestione degli approvvigionamenti.
Requisiti e Competenze Richieste
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito di ristorazione collettiva (mense, catering, scuole, ospedali, aziende).
- Conoscenza delle tecniche di cucina e gestione dei tempi in grandi volumi.
- Capacità di lavorare in team e di organizzare il lavoro in modo efficiente.
- Flessibilità e capacità di adattarsi a situazioni dinamiche.
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, se richiesto.
- Altre informazioni
- Contratto iniziale a tempo determinato con possibilità di inserimento diretto in azienda.
ALTRE INFORMAZIONI
Contratto iniziale a termine in somministrazione con prospettiva di inserimento in azienda.
CCNL:PUBBLICI ESERCIZI RISTORAZIONE E TURISMO.
livello da definirsi in fase di colloquio.
Orario: su turni avvicendati di 6 ore giornaliere in orario 9,30-15,30 e/o 15,30-21,30 dal lunedì alla domenica con un riposo settimanale a scorrimento.
Luogo di lavoro: Campi Bisenzio
L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.
Dettagli
Somministrazione a tempo Determinato
Ristorazione
Ristorazione/Ospitalità Alberghiera
Campi Bisenzio, Firenze, Toscana
PRATO
82398